Новости компании

Тенденции ресторанного маркетинга в Турции в 2023 году

Несмотря на тяжелые для ресторанного бизнеса пандемийные годы, популярность таких заведений сегодня остается на высоком уровне. К счастью, прогнозы экспертов, которые говорили, что 70-80% ресторанов после таких потрясений прекратят свое существование, не оправдались. Большинство компаний сумели оптимизировать свой бизнес и подстроиться под современные реалии. Однако все «выжившие» понимают, что необходимо делать стратегию ведения такого бизнеса более гибкой, использовать онлайн-инструменты, проводить диджитализацию. Как сегодня продвигать свой ресторан в Турции? Каковы тенденции ресторанного маркетинга в 2023 году?

Расскажем обо всем подробно и интересно в новом материале от специалистов Relocation TR!
Почему важно следить за тенденциями ресторанного маркетинга?

Ресторанный маркетинг жизненно важен, поскольку он позволяет ресторанам создавать капитал бренда, завоевывать доверие людей, привлекать новых клиентов и продвигать свои основные предложения. Однако необходимо не просто создавать маркетинговую стратегию, а идти в ногу с последними тенденциями.

Благодаря этому можно получить значительное конкурентное преимущество. По мере развития ресторанных технологий и изменения потребительских предпочтений успешные маркетинговые стратегии необходимо тестировать и корректировать.

В то время как проверенные традиционные маркетинговые стратегии меняются не так быстро, стратегии ресторанного маркетинга находятся в постоянной динамике. Поэтому рестораторы должны понимать, насколько важно быть формировать адекватную сегодняшних запросам маркетинговую стратегию для успешности своего бизнеса.
Открыть ресторан в Турции. Немного статистики

2022 стал годом преобразования и переосмысления в плане ресторанного маркетинга. Все больше рестораторов используют теперь современные технологии для оптимизации бизнес-процессов, задействуют соцсети для продвижения своих услуг, тщательно следят за последними маркетинговыми тенденциями.

По сути, любой бизнес, который позволяет клиентам заказывать и есть еду на месте, можно считать частью ресторанной индустрии. Таким образом, помимо обычного ресторана, отрасль также может включать кафе, бары и другие заведения, которые наравне с другими услугами предлагают клиентам услуги по приготовлению и реализации продуктов питания.

Американская статистическая компания MGH провела опрос среди клиентов и рестораторов на тему меню заведения, ресторанного маркетинга и прочих актуальных для этой сферы вопросов.

Некоторые статистические данные опроса MGH:

• 65% клиентов в возрасте от 18 до 29 лет сказали, что предпочитают заказывать еду онлайн.

• 79% потребителей ожидают увидеть в закусочных современные электронные табло для заказов.

• 37% посетителей используют социальные сети, такие как Facebook, TikTok или Instagram, чтобы найти новые варианты заведений общественного питания.

• 74% участников опроса MGH, которые часто взаимодействуют с ресторанами и следят за ними в социальных сетях, посещают и заказывают еду на дом именно в них.

• 21% людей приняли решение пообедать или поесть в фаст-фуде на основе постов или изображений в социальных сетях.

• По мнению 85% клиентов, возможность быстрого получения отзывов и информации о ресторанах онлайн является жизненно важной.

• При выборе места, где поесть, 43% потребителей считают местоположение наиболее важным решающим фактором.

По состоянию на декабрь 2022 года индекс эффективности ресторанов составляет 101,8, что на 0,7% больше, чем в ноябре 2022 года. Ожидается, что к 2025 году во всем мире будет более 2,2 миллиарда пользователей платежей с помощью QR-кода, что на 70% больше, чем 1,5 миллиарда в 2020 году. С учетом таких статистических данных можно разработать оптимальную маркетинговую стратегию для продвижения ресторана.
Использование платформы CDP

Платформа данных о клиентах ресторана (CDP) — это инструмент, который позволяет операторам ресторанов легко автоматизировать и объединять сбор данных о гостях и их поведении из нескольких источников в централизованную базу данных.

Таким образом управляющие ресторанов и маркетологи имеют возможность обнаруживать, визуализировать и сегментировать информацию о гостях для более эффективного маркетинга.

CDP ресторана получает данные из нескольких источников в виде гостевого WiFi, веб-сайта, социальных сетей, POS-систем, сайтов-отзовиков, систем бронирования и платформ онлайн-заказов.

При помощи CDP можно получить детальный анализ поведения клиентов ресторана, отследить их заказы, получить контактную информацию, географические и демографические данные. Вся собранная информация становится первичными данными ресторатора.

Использование собственных каналов в виде электронной почты, SMS или push-уведомлений,для привлечения посетителей даст возможность увеличить частоту приема посетителей,позволит персонализировать клиентский опыт, вернуть потерянных посетителей, найти новых клиентов и улучшить свои онлайн-рейтинги в несколько раз.

При использовании CDP появляется возможность группировать своих гостей в различные сегменты на основе их поведения и демографических данных. Это дает возможность ресторанам автоматизировать персонализированные маркетинговые сообщения, адресованные каждому отдельному сегменту. Такие действия повышают вовлеченность и могут значительно повысить рентабельность инвестиций в маркетинг по сравнению с отправкой одного общего стандартног7о сообщения всем клиентам.

В результате грамотной интеграции в ресторанный бизнес CDP можно увеличить количество повторных заказов, персонализировать гостевой опыт, автоматизировать маркетинг, улучшить онлайн-рейтинги и многое другое.
Использование WiFi-маркетинга и аналитики

Для создания эффективной маркетинговой стратегии в ресторанной индустрии жизненно необходимо знание своего клиента и его поведенческих факторов.

Наличие собственных данных о гостях позволяет персонализировать и сегментировать маркетинговые кампании для повышения вовлеченности. Но как собрать эти данные о клиентах? Для этого можно использовать специальные маркетинговые платформы Wi-Fi

Используя точки доступа Wi-Fi ресторана, клиенты могут отслеживаться индивидуально по сигналу Wi-Fi их мобильных телефонов, независимо от того, входят ли они в WiFi или нет.

Таким образом обеспечивается немедленный доступ к поведенческим данным в виде:

• ежедневного трафика;

• время пребывания клиентов;

• количества новых посетителей ресторана;

• статистики постоянных клиентов и повторных заказов блюд;

• популярных дней и часов посещения заведения.

Когда клиенты входят в ресторанный WiFi, можно собирать о них еще больше данных, например:

• возраст и пол;

• почтовый индекс;

• данные о посещении (дни посещения, время и продолжительность);

• номер телефона;

• дата рождения.

Полученные данные можно использовать, чтобы сегментировать свой список клиентов и рассылать персонализированные сообщения о новых блюдах и прочих предложениях.

Кроме того появляется возможность отслеживать атрибуцию вплоть до того момента, когда клиент возвращается к двери ресторана.

Wi-Fi-маркетинг и аналитика — одна из самых быстрорастущих маркетинговых стратегий в ресторанной индустрии.
Маркетинг онлайн-заказов

В ресторанном бизнесе большая конкуренция. Здесь не всегда просто привлечь клиентов и перевести их в статус “постоянные”. Но есть один способ обеспечить более стабильный бизнес — принимать заказы онлайн.

Онлайн-заказ для ресторанов экономит время клиентов и облегчает жизнь владельца ресторана. Ведь ему не нужно беспокоиться о найме дополнительного персонала для приема телефонных звонков или ожидания людей за стойкой.

Онлайн-заказы в ресторанах стали очень популярными за последние несколько лет. Пандемия только подстегнула этот современный тренд.

Интегрировав свою систему онлайн-заказов с платформой базы данных CRМ, можно собирать и хранить данные в отдельных гостевых профилях. После этого можно сегментировать схожие между собой по типу заказов и характеристикам и отправлять лазерно-целевые маркетинговые сообщения каждой группе.

С 2014 года онлайн-заказы еды росли на 300 % быстрее, чем в ресторанах. Если ресторан не предлагаете своим гостям онлайн-заказы, то он потеряет большой кусок возможной прибыли.
Электронный маркетинг ресторана

Электронный маркетинг — это мощный инструмент для ресторанов и других заведений общественного питания, а также одна из самых эффективных стратегий продвижения ресторана.

Рестораны уже много лет используют стратегии электронного маркетинга для улучшения своего бизнеса посредством цифрового общения с клиентами.

Ниже приведены лишь несколько способов электронного маркетинга для ресторана::

• Создание электронного информационного бюллетеня для рассылки ежемесячных специальных предложений или новостей о предстоящих событиях в ресторане.

• Рассылка рекламных акций, например, «купи один сет роллов, получи еще один бесплатно».

• Анонс новых блюд в меню,путем рассылки объявлений и купонов по электронной почте.

• Отправка благодарственных писем постоянным клиентам.

Главное, чтобы клиенты были вовлечены, а ресторан оставался в центре внимания местных потребителей.

Можно также разместить на своем сайте форму, позволяющую гостям и потенциальным клиентам подписаться на рассылку новостей и специальных предложений. Это в сочетании со сбором электронных писем из ваших онлайн-заказов, регистраций WiFi и бронирований позволяет быстро создать большую клиентскую базу.
Продвижение ресторана в социальных сетях

Социальные сети сегодня являются необходимой частью ведения любого бизнеса. Чем активнее вы взаимодействуете со своими клиентами, тем более лояльными они становятся и тем больше они будут рассказывать о вас. Хорошо разработанный план маркетинга в социальных сетях может привести в заведение еще больше посетителей.

Какие соцсети можно задействовать:

• Facebook. Рекомендуется создать группу ресторана, привлечь туда целевую аудиторию и регулярно проводить различные розыгрыши и конкурсы. Замечено, что не менее 35% подписчиков обязательно поделится публикацией в надежде на выигрыш. Также следует уделить внимание прочему контенту: видеоролики из ресторана, посты о блюдах и новинках меню и т.д.

• Instagram. Фото и видео — беспроигрышный вариант для публикации в этой социальной сети. Рекомендуется привлекать гостей фотографиями и видео, которыми можно поделиться.

• Twitter — еще одна отличная платформа для ресторанного маркетинга. Она дает возможность взаимодействовать с гостями с помощью быстрых и простых сообщений.

Чтобы продвигать социальные сети — их нужно наполнить. На пустую группу/канал/страницу никто не захочет подписываться, в этом нет смысла. Рекомендуется наполнять страницу ресторана рассказами о заведении и его персонале. Можно больше рассказывать о поварах, официантах, администраторах.
Платная реклама ресторана

Это более продвинутая стратегия, которая потребует вложений. Платная реклама чаще всего делается с помощью Google (Google Ads) и Facebook (Facebook Ads).

Это мощный маркетинговый инструмент, поскольку показы можно настроить с помощью уникальных функций таргетинга, персонализированной рекламы и подробной инструментальной панели для мониторинга и анализа результатов.

Самые популярные виды платной рекламы:

• Google Ads — самая используемая и самая популярная платная онлайн-рекламная платформа для продвижения ресторана. Googleпозволяет настроить компании необходимой геолокации. Ее будут показывать только тому сегменту публики, который может стать потенциальным клиентом ресторана.

• Реклама в Facebook очень похожа на рекламу в Google. Конфигурация может быть как простой, так и сложной, в зависимости от запросов оператора. С более чем 2 миллиардами людей, использующих Facebook каждый месяц, вполне возможно сузить желаемую аудиторию до определенного типа гостей, которым будет интересна реклама конкретного ресторана.

Можно комбинировать сразу несколько видов платной рекламы, если позволяет бюджет. Главное, чтобы рекламные кампании были настроены грамотно.
Продвижение сайта ресторана

Веб-сайт любой компании — это цифровой эпицентр бренда. При выборе оптимального заведения общественного питания большинство гостей предвраитьельно заглянут на его веб-сайт, чтобы увидеть меню, найти отзывы (социальное доказательство) или получить представление об общем впечатлении гостей.

Потребители выходят в интернет, чтобы посмотреть меню, заказать еду на вынос, узнать о предстоящих специальных предложениях и событиях и т. д. В тоже время веб-сайт должен отражать концепцию бренда, иметь соответствующий дизайн.

Как продвигать веб-сайт ресторана:

• Внедрение правильного SEO. Необходимо оптимизировать тексты сайта и прочий контент под поисковые системы, чтобы, например, по запросу “лучший ресторан в городе N, ПС выдавали нужную страницу.

• Техническая оптимизация. Проведение аудита для выяснения скорости загрузки сайта, оценки дизайна, адаптации под мобильные девайсы.

• Внешняя оптимизация. Использование ссылок на донорских ресурсах для привлечения целевой аудитории.

Итого

Будьте готовы к тому, что Турция, хоть она и страна с преимущественно европейскими инструментами ведения бизнеса, обладает некоторыми специфическими культурными особенностями, которые обязательно нужно соблюдать. Но в общих чертах, регулярная работа над улучшением пользовательского опыта позволит значительно увеличить показатели посещаемости. Также стоит следить за качеством контента, которыйпубликуется на веб-сайте ресторана. Материалы должны быть интересными, качественными, полезными.

В целях продвижения ресторана в современных реалиях рекомендуется внедрять все выше перечисленное маркетинговые тренды как можно скорее. Преимущества от таких действий будут заметны практически сразу.
Запишись на бесплатную консультацию в Телеграм: https://t.me/relocationtr_support

Задайте свой вопрос прямо в WhatsApp: https://wa.me/905442376383

Наш сайт: https://relocationtr.com/

Получи множество полезной информации в нашем инстраграм: https://www.instagram.com/re_locationtr/

Наш супер полезный телеграм с прямыми эфирами и крутыми статьями: https://t.me/relocationyourbussines

Интереснейший ютуб: https://www.youtube.com/channel/UC4JsrFO9WjLwUUSEzqwWbkA
Made on
Tilda